Bolo de cenoura
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
risonha sagres Alimento principal:
Vegetais
Fonte:
Revista "Saúde à Mesa"
Descrição
Já que dizem que a cenoura faz bem aos olhos, coma este bolo!
Ingredientes
4
cenouras 4
ovos 250 g
açucar 200 g
farinha 1 c. chá
fermento 1 dl
óleo 1
laranja (raspa) 1
limão (raspa) 1 pitada
canela em póInstruções de preparação
Coza as cenouras em água abundante. Reduza a puré e reserve-as. Ligue o forno a 180º. Unte um tabuleiro com azeite e forre-o com papel vegetal, também untado.
Entretanto bata as gemas com o açucar e adicione-as ao puré de cenoura, mexendo bem. Bata as claras em castelo e reserve-as.
Adicione a farinha e o fermento ao preparado, assim como o óleo, as raspas de limão e laranja, a canela e por último as claras.
Verta para o tabuleiro e leve-o ao forno durante 30 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme o bolo e corte-o em quadrados.
Polvilhe-os com açucar em pó e sirva.
