Pudim de ovos, sêmola e milho
Doses
Descrição
Uma inspiração do sul da América.
Ingredientes
Instruções de preparação
Para a sêmola: pré-aqueça o forno no máximo. Coloque o leite a ferver. Adicione 1/2 colher de chá de sal e, mexendo sempre, adicione a sêmola. Continue mexendo até engrossar, cerca de 25 minutos. Transfira para uma tigela grande e deixe arrefecer ligeiramente.
Para o pudim, misture o queijo, as gemas e milho com a sêmola. Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o restante sal e a pimenta. Bata as claras até formar picos firmes. Misture delicadamente as claras, em terços, para a mistura de milho. Preencha oito forminhas e coloque na assadeira. Asse cerce de 40 a 45 minutos. Sirva imediatamente.