Salada de batatas

Cozinhe as batatas com as cascas, depois descasque e corte em fatias na largura. Reserve.

Numa panela, coloque a cebola e o alho picados a refogar. Acrescente o caldo de carne, frango ou bacon, o vinagre e o vinho. Deixe ferver. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Pique a salsa, junte ao caldo e retire do fogo.

Misture as batatas com este molho, com cuidado para que não se partam. Sirva fria.