Pudim de beringelas
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
risonha sagres Alimento principal:
Vegetais
Fonte:
Revista "Saúde à Mesa" de Abril de 2010
Descrição
Para quem gosta de fazer uma alimentação vegetariana
Ingredientes
2
cebolas 4
dentes de alho 1 kg
beringelas 1 c. sopa
oregãos secos 1 dl
azeite 3
ovos 2
claras 1 dl
natas de soja 1 pitada
sal molho(s)
pimenta 3 c. sopa
pão ralado molho(s)
salsa picada molho(s)
azeite para untarInstruções de preparação
Ligue o forno a 180º. Descasque as cebolas e os alhos e pique tudo. Lave as beringelas e corte-as em rodelas médias. Barre o tabuleiro do forno com azeite.
Coloque no tabuleiro camadas de beringela, cebola e alhos picados e os oregãos. Regue tudo com o azeite e leve ao forno durante 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Barre um tabuleiro de pirex com azeite e encha-o com as beringelas bem acondicionadas.
Bata os ovos com as claras e as natas Tempere com sal e pimenta e bata bem. Verta sobre as beringelas, polvilhe com pão ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire e sirva o pudim quente, polvilhado com salsa picada.
