Ovos cozidos com pimenta e erva-doce
Doses
Descrição
Ovos cozidos para qualquer refeição.
Ingredientes
Instruções de preparação
Para os ovos, pré-aqueça o forno no máximo. Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia - cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 a 2 minutos. Adicione a pimenta vermelha, a erva-doce, o sal, a pimenta, os orégãos e as sementes de ervas-doce, e continue a cozinhar, mexendo sempre, por 2 minutos.
Reduza o lume para médio baixo, adicione o sumo de limão, cubra e cozinhe por 20 minutos. Retire a tampa e cozinhe até que os vegetais estiverem muito macios - cerca de 10 minutos.
Coloque o presunto e a rúcula em 8 formas. Tempere com pimenta e quebra um ovo em cada um, preservando as gemas inteiras. Coloque numa assadeira e asse até que os ovos estiverem definidos - cerca de 12 minutos. Sirva imediatamente.
