Truques para tornar os cozinhados mais light | Page 4 | A Nossa Vida
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Retrato de Icas
Qui, 03/03/2011 - 13:08
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Obrigada, Su!

Como se faz suflé? Nunca fiz e até gostava de experimentar. Podes eninar-me?

E obrigada pela dicas das claras Wink

Bjs

Icas

Retrato de Su_m
Qui, 03/03/2011 - 14:55
Su_m:
Membro desde: 28.01.2008

Se nunca fizeste sufflé, se calhar recomendar-te-ia a começares primeiro pelas outras opções.
O suflé é daquelas coisas que tem muita probabilidade de sair mal.

De qualquer forma também podes sempre fazer variadas fritatas, com ingredientes diferentes.

Beijokas

Retrato de Icas
Qui, 03/03/2011 - 15:52
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Obrigada Su pela opinião sincera.
Mas algum dia vou experimentar o suflé. Se quiseres deixar alguma sugestão para principiantes, será bem-vinda Smile

Bjs

Icas

Retrato de Mil Folhas
Qui, 03/03/2011 - 21:49
Mil Folhas:
Membro desde: 20.05.2008

Olá queridas

Eu experimentei esta e gostei muito:

Numa travessa de ir ao forno coloca-se espinafres (ou outro legume verde que se goste mais). Por cima dispões-se os filetes previamente temperados com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão. Em seguida rega-se com
uma mistura de sopa de cebola misturada com um pacote de natas (ou leite para ser mais saudável). Coloca-se um pouco de queijo mozzarela por cima e leva-se ao forno cerca de 40 minutos a 180º
O acompanhamento é à escolha mas com puré de batata é optimo.
Podem também aproveitar o forno e assar uns chuchus que são óptimos e substituem lindamente a batata.

Retrato de Icas
Seg, 07/03/2011 - 09:54
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Bom dia, meninas!

Na quinta ao jantar fiz uma fritata com courgette, queijo e cebola. Foi ao forno numa forma de silicone de bolo inglês. A fritata ficou óptima, estranhamente a forma de silicone queimou-se! Doh

Ontem fiz o frango Tika Masala, receita que a Anasbageri deixou aqui em link. Em vez de fritar foi ao forno e ficou delicioso! Drooling Vou fazer este prato para uns amigos num destes dias. Recomendo para variar um pouco.

Obrigada pela partilha que tem tornado a minha ementa mais interessante e variada

Icas

Retrato de Icas
Seg, 07/03/2011 - 09:56
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

No fim-de-semana também experimentei uma nova receita de beringela recheada. Confesso que estava um pouco receosa do resultado, mas ficou deliciosa!

Deixo-vos o link:

http://www.florbelamendes.net/index.jsp?section=receitas_saudaveis&subse...

Icas

Retrato de anasbageri
Seg, 07/03/2011 - 10:42
anasbageri:
Membro desde: 15.06.2010

Icas aqui tens sugestões com ovos:

Soufflé rápido de courgettes - muito fácil de fazer. Não tenhas medo de soufllés! Este, que é um pouco falso pq não começa com um molho bechamel, não falha. Se tiveres dúvidas vê o video, mas garanto-te que não tem nada que enganar.
http://anasbageri.wordpress.com/2011/02/09/souffle-rapido-de-courgettes/

E um bolo que fiz sábado, sem açúcar, nem farinha, o meu viking está numa dieta low-carb, portanto este mês vou investigar receitas e sobremesas sem açúcar.

http://anasbageri.wordpress.com/2011/03/05/bolo-de-queijo-cottage-e-amen...

Fico mt feliz por teres gostado do frango, vou ver se coloco mais receitas desse género no blog.

Retrato de Icas
Seg, 07/03/2011 - 11:05
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Obrigada Ana pelas receitas Smile

Também estou a fazer uma dietazita... Estou a tentar cortar nos doces e nos hidratos de carbono. Por isso, se puderes ir partilhando os resultados da tua pesquisa, agradecia.

E, muito sinceramente, obrigada a todas as meninas que vão partilhando os seus segredos culinários. Numa fase em que o meu humor pende mais para o depressivo, refugiar-me na cozinha a experimentar estas receitas tem sido "terapêutico" e animador Smile

Bom Carnaval!

Icas

Retrato de anasbageri
Retrato de Pipoca Miau
Ter, 08/03/2011 - 20:22
Pipoca Miau:
Membro desde: 12.04.2009
anasbageri wrote:

Icas,
Receita de "panados" low carb.

http://anasbageri.wordpress.com/2011/03/08/filetes-de-solha-extra-crispy/

>:D<

Obrigada Smile
Vou experimentar de certeza e o meu gajo vai adorar a ideia! ele adora comida light (e da outra tb, mas pronto...) e adora tb sementes Smile Nunca tinha pensado nesta solução mas parece-me mesmo óptima! Smile

Retrato de Icas
Qua, 09/03/2011 - 13:51
Icas:
Membro desde: 22.11.2010
anasbageri wrote:

Icas,
Receita de "panados" low carb.

http://anasbageri.wordpress.com/2011/03/08/filetes-de-solha-extra-crispy/

>:D<

Ana esses filetes panados têm um aspecto delicioso! Vou experimentar brevemente. Obrigada pela receita!
Esta egunda e terça (feriado) estive a trabalhar a fazer mudanças e não cozinhei nem preparei nada de comida para a semana. E na verdade sinto-me tão cansada que nem apetece... Ainda bem que tenho algumas coisas congeladas!

Bjs

Icas

Retrato de anasbageri
Sex, 11/03/2011 - 14:21
anasbageri:
Membro desde: 15.06.2010
Retrato de Icas
Seg, 14/03/2011 - 12:43
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Bom dia a todas!

Ana esse teu sorbet tem um aspecto delicioso!!! Só uma pergunta: acho que nunca vi iogurte turco à venda cá. Apenas o grego ou o normal. Qual será a diferença ou por qual achas que posso substituir?

Bjs

Icas

Retrato de anasbageri
Seg, 14/03/2011 - 13:44
anasbageri:
Membro desde: 15.06.2010
Icas wrote:

Bom dia a todas!

Ana esse teu sorbet tem um aspecto delicioso!!! Só uma pergunta: acho que nunca vi iogurte turco à venda cá. Apenas o grego ou o normal. Qual será a diferença ou por qual achas que posso substituir?

Bjs

Obrigada!
E olha que congelei e antes de comer deixei estar a amolecer um bocadinho e ainda estava óptimo.

O iogurte turco que compro é este - http://www.lindahlsmejeri.se/produkter/tyrkisk-yoghurt.aspx

Imagino que n exista em Portugal, vende-se em baldes de meio kilo, e é mt parecido ao iogurte grego, eu acho-o um pouco menos ácido, mas pode ser loucura minha. Pode fazer com iogurte grego, ou com iogurte normal, eu acho que com iogurtes mais cremosos se consegue um sorbet mais delicioso e evita-se acrescentar mais açúcar ou mel.

Se experimentares, depois diz-nos como ficou.

Hug

Retrato de Icas
Ter, 15/03/2011 - 16:58
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Acho que no fim-de-semana vou surpreender o meu querido com esta receita Wink Claro que vou contar!

Já agora, espreitei a receita do gratinado de couove flor e parece-me muito bem...

Bjs

Icas

Retrato de Mil Folhas
Ter, 15/03/2011 - 22:37
Mil Folhas:
Membro desde: 20.05.2008

Bem as minhas sugestões são as seguintes:

- Quando iniciam o cozinhado coloquem o mínimo de sal e só quase no fim ajustem o tempero. Vão ver que depois da comida apurar colocarão muito menos sal.

- O alho e o piri-piri são óptimos substitutos para o sal.

E agora uma receitinha :

Num tachinho alourar quadradinhos de bacon com uma colher de azeite e cebola fininha. Em seguida colocar pimento vermelho aos cubos e alho francês, mexer e tapar um pouco. Colocar cenoura em raspas, couve coração cortada fininha e cogumelos frescos laminados. Tapar até cozer em lume médio. Não é preciso deitar àgua.

À parte cozer massa esparguete. Depois dos legumes cozidos e da massa esparguete cozida e escorrida, juntar tudo e servir.

É delicioso. Também pode ser colocado em massa folhada e, depois de levar ao forno, servir como entrada. Em vez do bacon podem colocar frango. É ideal para aproveitar restos de carne

Tenho uma sugestão se a menina Icas me permitir, podíamos usar o tópico também para melhorarmos algumas receitas e torna-las mais saudáveis, ou seja quando houver duvidas colocávamos a receita e as meninas ajudavam a torna-la menos calórica

Um beijinho

Retrato de Mil Folhas
Ter, 15/03/2011 - 22:42
Mil Folhas:
Membro desde: 20.05.2008

Queridas,
Eu também faço os "panados" no forno e em vez de colocar sementes ou cereais fitness como já foi sugerido coloco aveia. Fica bom e estaladiço.

Já agora, qual é o melhor queijo (leia-se menos calórico) para cozinhar e para comer no pão?

Beijinhos e obrigada

Retrato de Icas
Qua, 16/03/2011 - 10:08
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Olá Mil Folhas!

Por acaso ainda ontem me debati com essa questão...´Na pesquisa que fiz concluí que, de uma forma generalista, os queijos brancos engordam menos que os outros (amarelos) pois têm mais água. Os que engordam menos são o queijo fresco, ricota, cotage, requeijão e mozzarela mas light.

Se alguém tiver mais informações, por favor partilhem.

Bjs

Icas

Retrato de Mil Folhas
Qua, 16/03/2011 - 19:18
Mil Folhas:
Membro desde: 20.05.2008

Obrigada querida.

Estou no bom caminho então. Smile

Retrato de Mil Folhas
Qua, 16/03/2011 - 19:27
Mil Folhas:
Membro desde: 20.05.2008

Ah! Já gora partilho a minha receita de hoje pois tb não é muito calórica Smile

Para 2 pessoas:
2 bifes de perú;
Azeite (muito pouco)
Piri-piri (1/2 c. chá)
Caril (1c. chá)
Sumo de 1 limão
1 folha de louro
1 copo de vinho branco
Sal e pimenta q.b.

Num recipiente colocam os bifes de perú e temperam com sal, pimenta, sumo de um limão, caril, uma folha de louro e um copo de vinho branco. Deixar a marinar no mínimo 2 horas.
Depois é só colocar na wok com muito pouco azeite e deixar começar a cozinhar. Em seguida vão acrescentando o molho da marinada. É importante que deitem mesmo pouco azeite pois o molho é mais que suficiente para cozinhar os bifes.

Com legumes salteados, uma salada ou arroz... Hummmm, que delicia Smile

Retrato de Icas
Qui, 17/03/2011 - 16:45
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Que óptima receita! Vou experimentar!

Obrigada, Mil Folhas!

Bjs

Icas

Retrato de Mil Folhas
Qui, 17/03/2011 - 19:37
Mil Folhas:
Membro desde: 20.05.2008

Não há nada que agradecer.

A receita vi-a na net mas alterei o tipo de carne e a parte de fritar só em azeite ou óleo:)

Retrato de Icas
Sex, 18/03/2011 - 12:48
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Olá meninas!

No próximo Domingo vamos fazer um piquenique com outro casal amigo.

Como o regime alimentar que tenho vindo a cumprir está dar resultado Grin não queria estragar com a habitual comida de piquenique e exageros de quando estamos com amigos que são óptimos garfos.

Então, pedia as vossas sugestões de comidinhas low-cost e low calorias que possa fazer para comer na mata. Wink

Tinha pensado fazer os cupcakes da Anasbageri de espinafres com salmão... E não sei que mais. Tenho muitos ovos, por isso também posso tentar utilizá-los. A sobremesa, se não houver nenhuma sugestão mais espectacular, vai ser mesmo fruta.

Obrigada e bjs

Icas

Retrato de anasbageri
Sex, 18/03/2011 - 15:11
anasbageri:
Membro desde: 15.06.2010
Icas wrote:

Olá meninas!

No próximo Domingo vamos fazer um piquenique com outro casal amigo.

Como o regime alimentar que tenho vindo a cumprir está dar resultado Grin não queria estragar com a habitual comida de piquenique e exageros de quando estamos com amigos que são óptimos garfos.

Então, pedia as vossas sugestões de comidinhas low-cost e low calorias que possa fazer para comer na mata. Wink

Tinha pensado fazer os cupcakes da Anasbageri de espinafres com salmão... E não sei que mais. Tenho muitos ovos, por isso também posso tentar utilizá-los. A sobremesa, se não houver nenhuma sugestão mais espectacular, vai ser mesmo fruta.

Obrigada e bjs

Mais coisas low carb que faço para o viking:

uns rolinhos usando como wrap fatias de fiambre e alface. Dentro podes colocar tomates e pepinos picadinhos e queijo creme, ou queijo fresco que tem menos calorias. (Fazes uma espécie de creme para rechear o fiambre e a alface.)

Como ovos podes fazer omoletes fininhas, recheadas com legumes em cubinhos, fiambre...

podes tb cozer os ovos, retirar as gemas, misturá-las com ervas picadinhas e voltar a rechear os ovos. (Se a tua dieta é low carb podes usar maionese, se é baixa em calorias é melhor não.)

Hug

Retrato de Icas
Seg, 21/03/2011 - 17:58
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Obrigada, Ana pelas tuas bem-vindas sugestões. No entanto, alteraram os planos e acabei por só ter de levar a sobremesa.
Fiz o teu bolo de queijo cottage http://anasbageri.wordpress.com/2011/03/05/bolo-de-queijo-cottage-e-amen...
Fez um sucesso incrível! O pessoal anda quase todo de dieta (poucas calorias) por isso foi algo que soube bem, sem pesar muito na consciência. Usei requeijão e queijo quark (apenas à venda no Jumbo). Não encontrei queijo cottage em lado nenhum! Sad

Recomendo este bolo vivamente Smile
Bjs

Icas

Retrato de Icas
Seg, 21/03/2011 - 18:03
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Este fim-de-semana experimentei algumas receitas novas e decidi partilhar aqui os resultados.

No sábado de manhã resolvi surpreender a minha cara metade com um pequeno almoço diferente: panquecas de aveia com queijo ricota e morangos - receita da Su e que não alterei em nada. Já anteriormente tinha feito panquecas mas não tinhamos gostado muito do resultado, para além de não serem muito saudáveis. Mas estas panquecas são deliciosas e muito saudáveis. Fica o link:
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/02/panquecas-de-aveia-e-ricotta...

Icas

Retrato de Icas
Seg, 21/03/2011 - 18:17
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Para jantar de domingo experimentei esta receita da Ana. Eu adorei, o meu querido, nem tanto. Mas ele há-de lá chegar :p
Como me enganei na quantidade de creme fraiche (pus a mais) e não tinha mais espinafres, juntei cenoura ralada. Ficou muito bom.
Fica o link:
http://anasbageri.wordpress.com/2011/03/15/cupcakes-de-espinafres-com-co...

Icas

Retrato de Icas
Seg, 21/03/2011 - 18:22
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

No dia do Pai ofereci ao meu sogro uma selecção de chãs acompanhada por estes deliciosos e mais saudáveis biscoitos, receita da Ana.
Não alterei nada e ficaram óptimos. No meu caso, teve de cozer mais tempo do que o indicado e não ficaram tão redondinhas (falta de jeito)
Link:http://anasbageri.wordpress.com/2011/03/13/biscoitos-de-chocolate-e-avei...

Agradeço a todas as meninas que contribuem para as minhas refeições saudáveis e sempre diferentes.

Bjs

Icas

Retrato de dedinho
Seg, 21/03/2011 - 20:19
dedinho:
Membro desde: 27.01.2009

Vi a receita com o queijo cottage e também o link da Ana, bem como os esclarecimentos dela lá no blog Smile
Lembrei-me se um dos queijos também não dará para substituir por ricota...
Alguma de vós esclarece?
bigada!

Retrato de Icas
Ter, 22/03/2011 - 08:39
Icas:
Membro desde: 22.11.2010

Olá dedinho!

Como a autora da receita é a Ana, acho que ela será a melhor pessoa para responder à tua questão. No entanto, quando fui para fazer a receita também pensei que em último caso iria usar ricotta... Percebi que o cottage/requeijão não deve dar para trocar pelo ricotta por causa da consistência mais espessa, mas o queijo quark deve dar para trocar.
Se experimentares diz como ficou. Já agora, eu coloquei essência de baunilha, já que era a única que tinha em casa. Tem cuidado para não colocares muita, acho que pus a mais e não sabia tanto a queijo... (pedi ao rapaz para colocar e ele pôs uma colher de chá mal cheia) Silly

Bjs

Icas