Sopa de caril e amêndoa
Grau Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
admin Alimento principal:
Aves
Descrição
Uma sopa que não se come todos os dias!
Ingredientes
1 kg
frango 1
cebola molho(s)
sal e pimenta em grão 2
cravos-da -índia 1
haste de aipo molho(s)
folhas de nabiça 1 pitada
gengibre em pó 2 c. sopa
manteiga 2 c. sopa
farinha 3⁄4 taça
arroz (cozido) 1⁄2 taça
miolo de amêndoa (pelado) 4 c. sopa
natas 1
bananaInstruções de preparação
Limpe, lave e coza a carne em água temperada com sal, alguns grãos de pimenta, a cebola e os cravos espetados.
A meio da cozedura, adicione o aipo e as nabiças e acabe de cozinhar. Coe o caldo e reserve.
Limpe a carne das peles e ossos, e corte-a em pedaços pequenos. Descasque a banana e esmague-a juntamente com o gengibre e o caril. Reserve.
Derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e refogue, mexendo, até alourar. Adicione a mistura de caril e o puré de banana aos poucos, e regue com o caldo coado. Apure durante 10 minutos. Junte o arroz e a carne, aqueça e rectifique os temperos.
Numa frigideira, toste as amêndoas laminadas.
Enfeite a sopa com as amêndoas e as natas batidas.
