Cupcake de beterraba com pétalas de rosa cristalizadas

mais de 45 m
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Tipo de refeição: Sobremesas
Alimento principal: Vegetais

Sumário

Dose
Dose

Descrição

Um sonho cor de rosa!

Ingredientes

3 rosas , separadas em pétalas (pétalas de rosa cristalizadas)
1 clara de ovo
 q.b.açúcar
175gaçúcar (cupcakes)
175gmanteiga sem sal
3 grandes ovos , separados
175gfarinha com fermento
175gbeterraba (embalado em vácuo) em puré (reserve algumas gotas de sumo para usar como coloração)
1c. cháessência de baunilha
300gaçúcar em pó (cobertura)
150gmanteiga sem sal , levemente amolecida
 q.b.água de rosas
 q.b.sumo de beterraba

Instruções

Faça as pétalas de rosa cristalizadas no dia anterior de servir os cupcakes. Coloque um pedaço de papel vegetal numa bandeja. Escolha as 12 melhores pétalas e coloque-as na bandeja. Pincele-as suavemente com a clara de ovo e polvilhe com açúcar. Deixe secar num lugar quente por 8 horas.

Para os cupcakes, pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicione as gemas, a farinha, o puré de beterraba e a baunilha e bata até ficar homogéneo.

Numa tigela, bata as claras em castelo. Coloque uma colher grande de clara de ovo e bata na mistura do queque para soltá-lo um pouco. Dobre suavemente as restantes claras na mistura.

Coloque a massa em 12 formas de cupcakes e leve a assar no forno por cerca de 20 minutos, ou até que os bolos estejam firmes ao toque. Retire e deixe-os arrefecer sobre uma grelha.

Para a cobertura, bata o açúcar em pó e a manteiga num misturador de alimentos ou à mão com uma colher de pau. Adicione algumas gotas de água de rosas a gosto e algumas gotas de sumo de beterraba para dar cor. Espalhe generosamente sobre os cupcakes e coloque uma pétala de rosa.

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Receita disponibilizada por SandraCA

Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu e não foi verificada.

Retrato de M. Conceição Cozinheira

Eu nunca fiz uma receita como

Eu nunca fiz uma receita como essa. Mais acho que deve ficar muito gostoso com legumes e verduras também.
Apesar de ser um pouco diferente.

Caso, queira ver minhas receitas, poderá ver aqui abaixo.
Bjos..

curso tudo de cake

Bjos..