Cupcake de beterraba com pétalas de rosa cristalizadas | A Nossa Vida

Cupcake de beterraba com pétalas de rosa cristalizadas

Grau Dificuldade: 
Muito Fácil
Tempo de preparação: 
5 minutos

Doses

Retrato de SandraCA
Publicado por: 
SandraCA

Alimento principal: 
Vegetais

Descrição

Um sonho cor de rosa!

Ingredientes

3
rosas , separadas em pétalas (pétalas de rosa cristalizadas)
1
clara de ovo
  molho(s)
açucar
175 g
açucar (cupcakes)
175 g
manteiga sem sal
3
grandes ovos , separados
175 g
farinha com fermento
175 g
beterraba (embalado em vácuo) em puré (reserve algumas gotas de sumo para usar como coloração)
1 c. chá
essência de baunilha
300 g
açúcar em pó (cobertura)
150 g
manteiga sem sal , levemente amolecida
  molho(s)
água de rosas
  molho(s)
sumo de beterraba

Instruções de preparação

Faça as pétalas de rosa cristalizadas no dia anterior de servir os cupcakes. Coloque um pedaço de papel vegetal numa bandeja. Escolha as 12 melhores pétalas e coloque-as na bandeja. Pincele-as suavemente com a clara de ovo e polvilhe com açúcar. Deixe secar num lugar quente por 8 horas.

Para os cupcakes, pré-aqueça o forno a 180ºC.

Misture o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Adicione as gemas, a farinha, o puré de beterraba e a baunilha e bata até ficar homogéneo.

Numa tigela, bata as claras em castelo. Coloque uma colher grande de clara de ovo e bata na mistura do queque para soltá-lo um pouco. Dobre suavemente as restantes claras na mistura.

Coloque a massa em 12 formas de cupcakes e leve a assar no forno por cerca de 20 minutos, ou até que os bolos estejam firmes ao toque. Retire e deixe-os arrefecer sobre uma grelha.

Para a cobertura, bata o açúcar em pó e a manteiga num misturador de alimentos ou à mão com uma colher de pau. Adicione algumas gotas de água de rosas a gosto e algumas gotas de sumo de beterraba para dar cor. Espalhe generosamente sobre os cupcakes e coloque uma pétala de rosa.

Comentários (1)

Retrato de M. Conceição Cozinheira
M. Conceição Co... Há 1 ano
Eu nunca fiz uma receita como essa. Mais acho que deve ficar muito gostoso com legumes e verduras também. Apesar de ser um pouco diferente. Caso, queira ver minhas receitas, poderá ver aqui abaixo. Bjos.. <a href="http://coberturaparacupcake.com.br/"> curso tudo de cake</a> Bjos..

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