Pure de batata

eu faço tudo a olho sinceramente. Olho para a bacia das batatas e +/- sei s chega ou não, a manteiga, o leite, tudo é mm tudo a olho, vou colocando até axar k ta bom

Olá Catarina!

A mim ensinaram-me que as batatas devem ser a mesma quantidade como se fossem batatas cozidas. Como também podes congelar o puré caso seja a mais, faz 4 batatas (2 por pessoa). A manteiga, experimenta colocar 1 colher de sopa. O leite vais pondo e mexendo. A batata vai absorver o leite. Vais colocando ao teu gosto: se gostas do puré mais liquido ou mais espesso.

Ceramente vai sair óptimo! Vais provando e apurando ao teu gosto.

Se fizeres a partir de puré congelado só precisas de por uma colher de sobremesa. Eu em geral tempero também com noz moscada e um tiquinho de pimenta rosa.

... adoro! Por isso faço sempre bueeeeeeee, nem arroz como!
Portanto, eu faço a olhómetro mas penso que 3 batatas medias por pessoa chega e sobra!

Atão:

-3 batatas médias por pessoa
-leite qb
-uma colher de sopa bem cheia de manteiga
-1 gema de ovo
-sal qb

Cozo as batatas em agua temperada com sal, escorro e reduzo a puré no passe-vite.

Junto numa tijela o leite (deita a medo pq o leite serve para a batata ficar "fofa" portanto depende muito da qtd da batata, se deitares a mais corres o risco de fica mt liquido) e a gema, misturo bem!

Entretanto levo ao lume a batata com a manteiga, mexo bem até a manteiga se incorporar e por fim o leite com a gema....mexo bem até ter a consistência desejada! Provo e voilá!

Espero ter ajudado