Vichyssoise de marisco
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
admin Alimento principal:
Vegetais
Descrição
Um creme à base de marisco!
Ingredientes
1 g
alho francês 1 g
cebola 1 c. sopa
manteiga 1 c. sopa
azeite 1⁄2 L
água 1
cubo de galinha 2 dl
leite 80 g
batatas 100 g
miolo de amêijoas 100 g
mexilhões 100 g
gambas 2 dl
natas 1
coentros molho(s)
sal e pimenta molho(s)
açafrãoInstruções de preparação
Retire a parte verde do alho francês, corte ao meio a parte branca, lave muito bem e depois corte em tiras finas.
Numa panela derreta a manteiga, junte o azeite, aloure levemente o alho francês e a cebola picada e, de seguida, retire do lume.
Descasque as batatas, lave-as, corte-as e deite-as na panela. Junte a água e o cubo de galinha e coza tudo em lume brando, durante 20 minutos, com a panela tapada.
Faça um puré com a varinha mágica e ponha-o a ferver juntamente com o leite.
Bata as natas. Aqueça na sopa os mexilhões, as amêijoas e as gambas.
Tempere a sopa com sal, pimenta e o açafrão.
Lave os coentros, pique-os e incorpore na sopa juntamente com as natas.
