Tofu frito

Corte grosseiramente o tofu e pique a chalota e o gengibre muito finos.

Numa frigideira bem quente, junte o óleo e frite o gengibre e a chalota, colocando em seguida, o tofu. Deixe fritar por 3 minutos, enquanto vai partindo o tofu em pedaços mais pequenos.

Acrescente o sal e o glutamato de sódio, misturando-os com a farinha de milho e o caldo de galinha dissolvido em água morna. Retire do lume, acrescente o óleo de sésamo e sirva imediatamente.