Tarte brioche com maçãs
Grau Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
Maria C Alimento principal:
Fruta
Descrição
Uma apetitosa tarte de brioche - a favorita dos franceses.
Ingredientes
350 g
farinha 3
ovos 30 g
açucar 210 g
manteiga 10 cl
leite 10 g
fermento em pó 4
maçãs 4 c. sopa
açúcar para caramelizar a maçâ 100 g
passas de uva 1 c. sopa
licor de maçãInstruções de preparação
Bata os ovos com 30g de açúcar e adicione o leite aquecido. Junte o fermento, farinha, os ovos batidos. Amasse cerca de 15 minutos. De seguida, adicione 150g de manteiga derretida e amasse por mais 5 minutos. Deixe levedar durante 1h.
Coloque as passas numa tigela de água quente com o licor de maçã.
Numa frigideira aqueça 60g de manteiga com 4 colheres de sopa de açúcar até obter um caramelo. Adicione as fatias de maçã. Deixe cozinhar, mais ou menos, 1 minuto cada lado.
Espalhe a massa numa forma para tartes e coloque as maçãs. Polvilhe com as passas escorridas. Deixe levedar mais 1h e depois leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
