Sopa do Mar

Pique a cebola, corte o alho francês grosseiramente e o aipo em pedacinhos.

Leve o azeite ao lume com a cebola, o alho francês e o aipo. Verta a água temperada com sal e adicione o peixe. Deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.

Tire o peixe, limpe-o da pele e espinhas e separe-o em lascas. No final do tempo, adicione o peixe e as delícias do mar, deixando ferver, por mais 5 minutos. Junte o camarão previamente cozido e descascado e os mexilhões já abertos. Polvilhe com os coentros, rectifique os temperos e sirva de seguida.