Sopa de feijão encarnado e couve
Grau Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
admin Alimento principal:
Vegetais
Descrição
Bastante saborosa e nutritiva!
Ingredientes
600 g
feijão encarnado 100 g
chouriço 300 g
couve portuguesa cortada em pedaços molho(s)
azeite 1
cebola picada 1
dente de alho picado 500 g
batatas 3
cenouras cortadas em cubinhos 50 g
macarronetes molho(s)
salInstruções de preparação
Numa panela com água, temperada com sal, coza o chouriço e o feijão cerca de 35 minutos. Depois do feijão cozido, retire o chouriço para um prato e reserve metade do feijão.~
Noutra panela, leve a cebola, o azeite e o alho a refogar. Junte as batatas e a metade do feijão com a água da cozedura. Deixe cozer 25 minutos até a batata ficar cozida. Depois de cozido, passe com a varinha mágica. Se necessário, acrescente mais água.
Junte a couve e deixe cozer 15 minutos. Junte a cenoura e deixe cozer mais 10 minutos. Por fim, acrescente os macarronetes e o feijão reservado. Deixe cozer 10 minutos.
Sirva esta sopa quente com as rodelas de chouriço por cima.
