
Sopa de cebola
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses

Publicado por:
risonha sagres Alimento principal:
Vegetais
Fonte:
Revista "Activa"
Descrição
Para quem gosta mesmo de cebola...
Ingredientes
Instruções de preparação
Descascar as curgettes, o dente de alho e pelar os tomates. Cortar tudo em pedaços e cozer em água com um pouco de sal.
Descascar as cebolas, cortar em meias luas finas e colocar de molho em água fria por 15 minutos.
Triturar a sopa e levar de novo ao lume, juntando mais água se necessário.
Quando retomar a fervura juntar o azeite e a cebola escorrida e cozinhar até a cebola ficar "al dente", sem amolecer demasiado.
Se quiser na altura de servir polvilhar com salsa picada.