Risotto de tomate e cogumelos
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
risonha sagres Alimento principal:
Arroz e cereais
Descrição
Sabor italiano só para si
Ingredientes
molho(s)
cebola picada e azeite 150 g
cogumelos frescos 1 taça
arroz arbóreo 1 dl
vinho branco molho(s)
caldo de legumes 3
tomates molho(s)
cubos de queijo flamengo molho(s)
poejosInstruções de preparação
Coloquei cebola picada a alourar num tacho com um pouco de azeite.
Juntei cogumelos frescos laminados e o interior de 3 tomates em pedaços. Tapei e deixei suar um pouco.
Juntei 1 chávena de arroz arbóreo, deixei fritar por alguns momentos, adicionei 1dl de vinho branco e deixei em lume forte, com o tacho destapado, até o vinho evaporar.
Fui juntando caldo de legumes quente, aos poucos, mexendo e deixando cozinhar até que o risotto ficasse no ponto.
Apaguei o lume, acrescentei cubos de queijo flamengo e mexi, de modo a que o queijo deretesse e ficasse bem envolvido no risotto.
Na altura de servir decorei com uma folhinha de poejos.
Anotações
a chávena utilizada tem a capacidade de 200ml
