Pudim Eva

Corte as maçãs aos cubos .

Coloque as maçãs numa taça, junte o açúcar mascavado, a maizena, 1/2 colher de chá de canela, a raspa de laranja e o sumo de laranja. Envolva tudo muito bem e reserve.

Para fazer a massa, peneire a farinha com a canela e o fermento.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre as adições. Adicione o whisky e misture. Adicione a mistura da farinha e bata bem.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque a mistura das maçãs no fundo de um refractário de vidro (ou em ramequins). Coloque metade das nozes por cima das maçãs. Tape as maçãs com a massa e distribua as restantes nozes, por cima.

Leve ao forno até estar cozido. Se necessário tape o pudim com uma folhar de papel de alumínio durante a cozedura.

Sirva morno e polvilhado com açúcar em pó.