Perna de cordeiro
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
SandraCA Alimento principal:
Carne vermelha
Descrição
Uma receita maravilhosa, feita com uma generosa quantidade de vinho tinto.
Ingredientes
4
pernas de cordeiro molho(s)
azeite para assar 1
alho-porro picado 2
talos de aipo 2
cenouras picadas 2
cebolas picadas 1
cabeça de alho 1
folha de louro 1
tomilho 1
alecrim 375 ml
vinho tinto 600 ml
caldo de galinhaInstruções de preparação
Coloque uma assadeira sobre o fogão em lume alto e deite o azeite. Quando estiver quente, adicione a carne para refogar, virando ocasionalmente até dourar.
Uma vez que esteja bem dourado, retire a carne da panela. Adicione o alho-porro picado, o aipo, a cenoura, a cebola, o alho, a folha de louro, o tomilho e o alecrim.
Quando os vegetais estiverem levemente dourados, coloque o cordeiro de volta à panela, permitindo que descanse em cima dos vegetais.
Deite o vinho tinto e o caldo de galinha e deixe ferver. Tape a panela com uma tampa ou papel de alumínio, e coloque num forno a 150ºC para refogar durante 2h30.
