Paris-Brest de pêssego

Ferva a água com a manteiga, o sal e 1 colher de sopa de açúcar. Adicione a farinha de uma só vez e mexa por 1 minuto. Em seguida, adicione os ovos um a um.

Com esta massa, forme pequenos círculos num tabuleiro e leve ao forno a 220ºC por aproximadamente 20 minutos.

Enquanto a massa coze, passe a varinha mágica nos pêssegos descascados até obter um puré. Cozinhe-os com o restante açúcar cerca de 5 minutos. Deixe arrefecer.

Bata as natas e misture com os pêssegos. Coloque este creme entre dois círculos de massa e sirva.