Pão de Quercy
Grau Dificuldade:
Médio
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
Maria C Alimento principal:
Arroz e cereais
Descrição
Um pão tradicional de sudoeste de França.
Ingredientes
Instruções de preparação
Deixe a manteiga amolecer um pouco. Entretanto bata os ovos com o açúcar e o sal. Acrescente a farinha e o fermento gradualmente aos ovos. Adicione o rum, a água de flor de laranja e as raspas de limão. Amasse tudo e junte a manteiga. Adicione um pouco de água se necessário até que a massa fique lisa e flexível.
Forme um pão oval com extremidades apontadas. Deixe a massa levedar num recipiente tapado com um pano húmido durante 2 a 3 horas.
Faça um corte sobre toda a superfície, pincele com gema de ovo e polvilhe com grãos de açúcar. Leve ao forno a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
