Ostras com champanhe - Vinegar Mignonette
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
admin Alimento principal:
Marisco
Descrição
Uma ontrodução elegante para um jantar romântico.
Ingredientes
2 c. chá
vinagre de champanhe 1 1⁄2 c. chá
cebola finamente picada 1 pitada
pimenta preta moída 1 pitada
açucar 1 c. chá
salsa picada 1 1⁄2 taça
sal grosso 6
ostras pequenas 1⁄2 c. sopa
manteiga sem sal molho(s)
uvas secasInstruções de preparação
Para o molho, misture o vinagre, a cebola, a pimenta e o açúcar. Deixe repousar 30 minutos.
Para as ostras:
Pré-aqueça o forno.
Deite sal numa assadeira ou panela rasa à prova de fogo. Coloque as ostras nas suas conchas no sal e, em seguida, cubra cada uma com um pedaço de manteiga.
Deixe no forno, cerca de 2 minutos, até a manteiga derreter e as bordas das ostras começarem a enrolarem-se.
Mexa a salsa em "mignonnette". Divide o restante sal por dois pratos e coloque três ostras em cada um.Deite 1/4 colher de chá do molho de salsa por cima de cada ostra e salpique com as uvas. Sirva quente.
