Huevos rancheros | A Nossa Vida

Huevos rancheros

Grau Dificuldade: 
Muito Fácil
Tempo de preparação: 
5 minutos

Doses

Retrato de SandraCA
Publicado por: 
SandraCA

Alimento principal: 
Ovos

Descrição

Uma refeição tipicamente mexicana.

Ingredientes

25 g
manteiga
2
cebolas vermelha finamente picado
1
pimento vermelho cortado aos cubos
2
dentes de alho picados
1 pitada
pimenta caiena
2 c. chá
cominho
400 g
tomates picados em conserva
1 pitada
açucar
4
ovos
25 g
queijo Cheddar

Instruções de preparação

Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio e, quando começar a formar espuma, acrescente a cebola, o pimento vermelho, o alho, a pimenta caiena e o cominho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8-10 minutos ou até que as cebolas e o pimento estiverem suaves e levemente dourados.

Misture os tomates e o açúcar, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o líquido tenha reduzido um pouco.

Use uma colher para fazer 4 poços e, em seguida, quebre um ovo em cada uma dos quatro espaços. Tempere com sal e pimenta, tape a panela e cozinhe por 3-4 minutos ou até os ovos estarem cozidos.

Rale o queijo, polvilhe nos ovos e depois sirva.

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