Frango com molho de coco

Corte o peito de frango em cubos e tempere-os com o sumo de limão e sal. Reserve por 30 minutos.

Coloque os cubos de carne em azeite e manteiga e deixe cozinhar até ficarem dourados. Acrescente a cebola cortada em rodelas e o alho picado, o caldo de galinha disolvido em água e o conhaque. Deixe cozinhar +/- 7 minutos em lume médio.

Acrescente os cogumelos e o leite de coco. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos em lume baixo sem deixar ferver. Polvilhe com a salsa e sirva em seguida.