Creme de sapateira
Grau Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
admin Alimento principal:
Marisco
Descrição
Todos vão adorar!
Ingredientes
2
sapateiras médias 2
cebolas 2
alho francês (parte branca) 1
cenoura 2
pés de aipo 4
tomates maduros 1 c. sopa
arroz 1 dl
vinho branco g
sal e pimenta moída na horaInstruções de preparação
Comece por cozer a sapateira em água fervente temperada com sal durante 3 minutos. Escorra-a e passe-os por água fria abundante.
Retire-lhe toda a carne e reserve.
Pique as cebolas, os alhos franceses, a cenoura e o aipo em pequenos cubos e leve a alourar levemente com o azeite. Regue com o vinho branco, deixe apurar um pouco e acrescente o tomate, parte da carne da sapateira e o arroz.
Depois de bem apurado, regue com água suficiente (pode ser da cozedura, se não estiver salgada) para preparar o creme. Com um triturador, reduza tudo a puré e tempere com sal e pimenta. Junte a restante carne da sapateira.
Anotações
Pode enriquecer este creme juntando alguns camarões cozidos.
