Creme de camarão
Grau Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
admin Alimento principal:
Marisco
Descrição
Um sabor cremoso do mar!
Ingredientes
750 g
camarão molho(s)
sal e pimenta 1
cebola 4 c. sopa
manteiga 250 g
tomates (moídos e sem pele) 1 c. sopa
salsa picada 2 c. sopa
farinha de trigo 1⁄2 dl
vinho branco molho(s)
pedacinhos de pão torradoInstruções de preparação
Coza o camarão em meio litro de água temperada com sal e pimenta. Passados 4 minutos de fervura, apague o lume.
À parte, refogue em lume brando a cebola, o tomate e 2 colheres de sopa de manteiga. Quando a cebola ficar translúcida, junte a salsa e a farinha. Misture e refogue. Acrescente metade do caldo de cozer o camarão, previamente coado. Deixe apurar em lume brando, mexendo.
Descasque os camarões e reserve. Pise as cabeças e as cascas num almofariz, junte o vinho branco e o restante caldo. Deite num tacho, tempere com pimenta e leve ao lume. Apure, junte o creme que preparou e passe por um passador. Aqueça e, fora do lume, junte os camarões cortados e a restante manteiga.
