Cookies americanos

Misturar a manteiga com o açucar branco e o açucar amarelo, usando a batedeira eléctrica, até obter um preparado homogéneo.
Juntar o ovo, a pitada de sal e o açucar baunilhado e misturar.
Acrescentar a farinha e o fermento, pouco a pouco, até obter uma massa uniforme.
Juntar as pepitas de chocolate e a amêndoa moída e misturar.
Embrulhar a massa com película aderente e deixar repousar no frigorífico durante meia hora.
Pré-aquecer o forno a 180º.
Desembrulhar a massa e, com as mãos, formar pequenos montinhos esmagados, colocando-os num tabuleiro (previamente untado com margarina), separados entre si á distância de um dedo.
Levar ao forno por 10 a 20 minutos, até ficarem dourados por fora e moles por dentro.