Bolo de tâmaras e nozes
Doses
Descrição
Frutos secos, desde amêndoas às avelãs passando pelos alperces e sem esquecer as tâmaras…
Ingredientes
Instruções de preparação
Corte as tâmaras em pedaços pequenos. Coloque-as num recipiente, junte o bicarbonato de sódio e a água a ferver. Misture e deixe arrefecer completamente.
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Forra um tabuleiro de 30x20cm com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Peneire a farinha com o fermento.
Bata o açúcar amarelo com o açúcar de baunilha e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um, batendo muito bem entre as adições. Alternadamente adicione a farinha e a mistura das tâmaras. Por fim, adicione as nozes partidas aos pedaços e envolva até ficarem distribuidas homogeneamente.
Deite a massa na forma e leve ao forno até estar cozido. Retire do forno e desenforme, retire com cuidado o papel vegetal e deixe arrefecer.
Depois de frio corte em quadrados e se desejar polvilhe com açúcar em pó.
