Bolo de ricota com uva passa
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
Maria C Alimento principal:
Doce/ Açúcar
Descrição
Uma deliciosa opção para vegetarianos.
Ingredientes
2 taça
uvas passas sem sementes 4 c. sopa
vinho do porto 500 g
ricota peneirada (requeijão) 1 c. sopa
raspas de casca de limão 5
ovos 1 lata(s)
leite condensado 5 c. sopa
manteiga 3 c. sopa
maizena 1 taça
leiteInstruções de preparação
Numa tigela, coloque as uvas passas, regue com o vinho de Porto e deixe amolecer.
Ligue o forno à temperatura média.
Junte o queijo ricota, as raspas de limão, as gemas de ovos, o leite condensado, 4 colheres de sopa de manteiga, a maizena e bata tudo durante 5 minutos. Acrescente o leite e bata mais um pouco. Incorpore as uvas passas e as claras em castelo e misture delicadamente até a massa ficar homogénea.
Distribua a massa numa forma untada com a restante manteiga. Leve ao forno durante 50 minutos, ou até que o palito espetado na massa saia limpo.
Anotações
Poderá substituir as uvas passas por ameixas secas ou damasco seco picado.
