Beringela recheada com atum e queijo
Grau Dificuldade:
Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
admin Alimento principal:
Vegetais
Descrição
Sirva como entrada ou prato principal.
Ingredientes
molho(s)
azeite 250 g
beringelas 160 g
atum com azeite escorrido 200 g
courgettes 100 g
pimento vermelho 2
dentes de alho 8
queijo mozarella molho(s)
alecrim fresco molho(s)
tomilho fresco molho(s)
sal e pimentaInstruções de preparação
Lave as beringelas e, sem lhe tirar a pele, corte-as em 8 rodelas de 1,5 cm de grossura. Tempere-as com sal e deixe-as soltar o líquido.
Corte a courgette e o pimento em cubos pequenos e deixe-as dourar em 4 colheres de sopa de azeite com alecrim, tomilho e o alho triturado. Tempere com sal e pimenta. Depois de cozido, retire o alecrim e o tomilho. Arescente o atum.
Unte com azeite um pirex e coloque as beringelas e em cima o atum.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 minutos.
Retire e coloce uma fatia de queijo sobre cada uma. Enfeite com tomilho. Leve novamente ao forno somente até gratinar o queijo.
