Bacalhau com castanhas e leite
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
risonha sagres Alimento principal:
Peixe
Fonte:
Livro "As Minhas Receitas de Bacalhau - Herman José"
Descrição
Um uso diferente para as castanhas
Ingredientes
4
postas altas de bacalhau 1 kg
castanhas congeladas 2
dentes de alho 200 ml
azeite 500 g
batatas pequenas 1 c. chá
erva doce 1
salsa 1 taça
leite molho(s)
sal e pimentaInstruções de preparação
Coza as castanhas em água com sal e erva-doce (eu usei congeladas e dê-lhes apenas uma fervura na água temperada como indicado acima) e escorra. Ferva também as batatas.
Coloque as postas de bacalhau dentro de um tabuleiro de ir ao forno, com os dentes de alho cortados em rodelas, o azeite e um pouco de pimenta.
Acrescente as batatas e as castanhas. Regue com o leite e leve ao forno.
Sirva quando o bacalhau abrir lascas e as batatas e as castanhas estiverem cozidas e douradas.
Decore com a salsa picada.
Anotações
a chávena utilizada tem a capacidade de 200ml
