Arroz de Frango

Refogue a cebola e o alho.
Acrescente o frango em pedaços e o azeite e tempere com sal pimenta e noz moscada.
Deixe o frango guisar regando com o vinho branco pouco a pouco.
Quando o frango estiver cozinhado retire-o do tacho à parte desosse-o. Junte água suficiente ao molho para cozer o arroz.
Quando o caldo levantar fervura junte o arroz e quando levantar fervura novamente, adicione as tiras de frango o chouriço cortado em rodelas, as cenouras e ervilhas.
Leve ao forno para o arroz acabar de cozer, e deixe alourar.