Amêijoas à la Risonha
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
risonha sagres Alimento principal:
Marisco
Descrição
Um belo petisco para um fim de tarde com amigos
Ingredientes
molho(s)
alho, cebola, rodelas de chouriço 1 kg
amêijoas 1⁄4
cálice de brandy 1⁄4 g
cálice de whisky molho(s)
coentros picadosInstruções de preparação
No fundo de um tacho coloquei alho e cebola picados, rodelas de chouriço alentejano, pimenta preta moída na altura e azeite.
Levei ao lume para o alho fritar um pouco e juntei 1,5kg de amêijoas, 1/4 de cálice de brandy e 1/4 de cálice de whisky.
Tapei e deixei cozinhar, agitando o tacho de vez em quando.
Passados 5 minutos juntei um molho de coentros picados, mexi e deixei apurar mais uns minutos até que as amêijoas estivessem todas abertas.
