Recheio para croissants
Comprei massa folhada para croissant no Modelo mas... não sei como fazer recheio de chocolate e de ovo para colocar lá dentro! Alguém me pode dar dicas?
Olha o recheio de chocolate que uso nos meus é apenas chocolate em barra, sem estar derretido, ponho uns cubinhos dentro da massa antes de enrolar.
ana
A Ana já deixou uma ideia para o recheio de chocolate. Eu vou deixar para o recheio de ovo.
Por cada gema de ovo, colocas num tacho uma colher de sopa de açucar e uma de água.
Por exemplo, 4 gemas. Colocas 4 de açúcar e 4 de água.
Levas a água e o açúcar ao lume. Quando começar a ferver colocas no mínimo e deixas ferver durante 3 ou 4 min. Vertes a calda quente sobre as gemas e mexes ao mesmo tempo.
voltas a colocar tudo no tacho e vai ao lume novamente. Mexes sempre até engrossar. Deixas arrefecer e depois é só rechear.
Bons croissants! 
Se gostares também podes em alternativa colocar doce ou compota de compra. É só colocar uma colherada e enrolar.
Olá, eu não gosto de chocolate doce, por isso uso de de culinária, mas podes usar qualquer um de que gostes.
ana
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