Receitas (cozer a vapor)
Olá pessoal,
Acabei de adquirir uma máquina de cozinhar a vapor, semelhante à da imagem em anexo.
Alguém tem receitas para este tipo de cozedura? Já encontrei algumas na internet mas gostava de conhecer receitas já "testadas caseiramente" 
Só por curiosidade, quanto custa uma máquina dessas?
Vou colar-me ao tópico é que eu numa das idas ao pingo doce encontrei uma máquina de cozer a vapor por 5€ é verdade!!!simplesmente porque a caixa estava danificada e era a única nem pensei duas vezes...e é igual à da imagem com várias camadas.
Por isso coloquem lá umas receitinhas que isto é muito saudável!
Beijoca***
Eu cozinho bastante na máquina de vapor; tudo cozido e nada complicado. Para cozer legumes (para já só experimentei couve flor, bróculos, ervihas, milho, feijão verde, cenouras e batatas) corto em pedaços como se fosse para cozer e tempero com sal fino. Quando estou inspirada também deito pimenta, caril, alho em pó ou colorau; depende do dia. Para cozer peixe, tempero da mesma maneira. Às vezes para cozer batatas, corto as batatas aos cubos e ponho de molho em água salgada durante 1 hora e depois é só pôr a cozer. Também já cozi polvo, ovos e pudins e gostei. Não gostei muito de cozer carne nem frango, mas também não me dediquei muito a isso. É tudo muito básico; tenho de encontrar mais receitas pela net. Já agora também me colo ao tópico para ver se mais alguém dá ideias. 
Não tenho essa máquina, mas a Bimby também coze a vapor! 
Apesar de eu usar a Varoma da Bimby, o conceito é precisamente o mesmo.
Aqui ficam algumas sugestões:
Enrolados de Peixe com pasta de tomate e alcaparras ao Vapor:
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/05/enrolados-de-peixe-com-pasta...
Enrolados de Peixe com ricota e gengibre ao Vapor:
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/04/enrolados-de-peixe-com-ricot...
Folhas de Repolho recheadas ao Vapor:
http://suvellecouisine.blogspot.com/2011/03/o-verde-e-o-amarelo-tao-tipi...
Uso imenso este método de cozinhar, apesar de ainda não ter feito muitos post no blog.
De qualquer forma, para além da cozedura simples de vegetais, podes ainda fazer papelotes de tudo e mais alguma coisa usado o vapor em vez do forno.
Beijokas
Membro desde: 19.08.2009