Para além de deliciosas receitas, ainda por cima és eficiente a satisfazer os pedidos aqui das noivas chatinhas como eu:)!!!
Bem me parecia que a parte da broa nao era so esfarelar a broa...afinal sempre ha uns truquesinhos para essa parte.
Obrigadinha!!! Vou experimentar no sabado e depois digo-te as opinioes dos convidados do jantar....se forem más, o defeito estará com toda a certeza na receita e nao na cozinheira;)!!!!
Obrigada mais uma vez!!!
Beijinhos
zulmira
Mais um site de receitas q acho que ainda não foi falado aqui...
Parece-me ser mt bom.
Bjitos
http://www.receitasemenus.net
Já agora fica aqui uma dúvida...
Sempre tive um grande problema quando é para utilizar folhas de gelatina...
Alguém me pode explicar como funciona...
É que a mim depois, por exemplo do doce feito, aparecem bocedinhos da folha ainda por dissolver...
Obrigada.
Ainda há pouco tempo tive que fazer uma sobremesa que levava folhas de gelatina...e fiz asneira...dissolvi em água...ja nao sei se quente ou fria...sei que ficou uma miseria. Aquilo devia solidificar e nem no congelador solidificou...teimou em ficar liquido. Mas eu fiz o que estava escrito la na embalagem...fui enganada:)!!!
Entao a minha sogrinha (a minha mae estava de ferias e nao me pode ajudar) disse-me que se deve derreter as folhas em banho maria. Partem-se as folhas, poem-se numa chavena ou qq coisa parecida e derrete-se me banho maria.
Nao cheguei a experimentar, mas acredito que ela tenha razao:)!!!
Mas se calhar no microondas tb da pa fazer isso...deve ser mais rapido do que em banho maria...será que dá???
Beijinhos
zulmira
OI, mais uma vez,
Antes de mais obrigada pelo conselho.
Contudo, nao sei se és do norte ou do centro ou sul, mas aqui no Norte as temperaturas pouco sobem para além dos 20ºC. Quando chega aos 23ºC já é uma vitoria do S.Pedro...o Verao por estas bandas está mesmo muito fraquinho. Por isso, penso que nao vai ser nada pesado tendo em conta que as temperaturas estao quase, quase as de Outono:)!!!!!
De qq das formas a minha ideia é apostar bastante nos famosos grelos continentex e roubar às batatinhas...para ficar mais light (dentro do possível, claro). E tenho que aprender a fazer estes pratos porreirinhos, pq quando casei nao sabia fazer nada. Estou agora numa fase de aprendizagem...daí estar a adorar as tuas receitas!!!!! Mas digo-te já que estou a superar todas as minhas melhores expectativas. Tenho feito uns cozinhados realmente muito bons...e agora com as tuas receitas...o sucesso está garantido!!!!!
mmmhhh....parece que ja tou a sentir a broa crocante....
Ahhh..e essa dos lombinhos com a broa...fica para a semana:)
AHHHHHH...ja agora...a broa convem ser fresca do próprio dia ou até é melhor ser do dia anterior ou assim???
Obrigada
Beijinhos
zulmira
Nao querendo abusar da vossa generosidade, será que alguem sabe fazer algum destes dois molhos: molho pimenta e molho mostarda?
Comi em sitios diferentes, mas um bifinho grelhado com um destes molhos e acompanhado de puré...é mesmo bom!!!
Ja experimentei uma receita de molho mostarda, mas nao ficou grande coisa. Será que alguma de voces tem algum segredo para estes molhos????
Beijinhos
zulmira
PS - Acho a ideia do livro de receitas genial...eu sem duvida que seria uma das compradoras desse que seria de certeza um best-seller:)!!! E queria que o meu fosse autografado por essa grande cozinheira, a chefe Isabelinha:)!!!!!
Nao querendo abusar da vossa generosidade, será que alguem sabe fazer algum destes dois molhos: molho pimenta e molho mostarda?
Comi em sitios diferentes, mas um bifinho grelhado com um destes molhos e acompanhado de puré...é mesmo bom!!!
Ja experimentei uma receita de molho mostarda, mas nao ficou grande coisa. Será que alguma de voces tem algum segredo para estes molhos????
Beijinhos
zulmira
PS - Acho a ideia do livro de receitas genial...eu sem duvida que seria uma das compradoras desse que seria de certeza um best-seller:)!!! E queria que o meu fosse autografado por essa grande cozinheira, a chefe Isabelinha:)!!!!!
Nao querendo abusar da vossa generosidade, será que alguem sabe fazer algum destes dois molhos: molho pimenta e molho mostarda?
Comi em sitios diferentes, mas um bifinho grelhado com um destes molhos e acompanhado de puré...é mesmo bom!!!
Ja experimentei uma receita de molho mostarda, mas nao ficou grande coisa. Será que alguma de voces tem algum segredo para estes molhos????
Beijinhos
zulmira
PS - Acho a ideia do livro de receitas genial...eu sem duvida que seria uma das compradoras desse que seria de certeza um best-seller:)!!! E queria que o meu fosse autografado por essa grande cozinheira, a chefe Isabelinha:)!!!!!
Nao querendo abusar da vossa generosidade, será que alguem sabe fazer algum destes dois molhos: molho pimenta e molho mostarda?
Comi em sitios diferentes, mas um bifinho grelhado com um destes molhos e acompanhado de puré...é mesmo bom!!!
Ja experimentei uma receita de molho mostarda, mas nao ficou grande coisa. Será que alguma de voces tem algum segredo para estes molhos????
Beijinhos
zulmira
PS - Acho a ideia do livro de receitas genial...eu sem duvida que seria uma das compradoras desse que seria de certeza um best-seller:)!!! E queria que o meu fosse autografado por essa grande cozinheira, a chefe Isabelinha:)!!!!!
Este ano fui passar ferias a vieira do minho, EXCELENTE.
Fui a um restaurante que tinha lá um prato que se chamava Bacalhau À Cabreira, experimentei e adorei..
Vou deixar aqui a forma como axo que é feito pois é delicioso é mais uma receita hihi
O prato consistia em:
Batatas a Murro
Bacalhau era assado mas no mei da posta tinha fatias de fiambre e por cima do bacalhau tinha molho de cebolada.
peço desculpa nao ter a receita completa....mas se tentarmos deve ser saboroso
LILIANA
Manteiga para untar a forma
350 g de miolo de amêndoa
300 g de açúcar
6 ovos
5 gemas
1 colher (sopa) de farinha
Açúcar em pó para polvilhar
Unte com manteiga uma forma baixa. Forre-a com papel vegetal e unte-o também.
Escalde, escorra e pele as amêndoas ainda quentes. Triture-as na picadora com 2c (sopa) de açúcar. Reserve. Bata os ovos com as gemas e o restante açúcar. Junte-lhe a farinha e o miolo de amêndoa que reservou.
Misture muito bem, deite na forma e leve a forno moderado, até cozer e alourar a superfície. Desenforme depois de frio e polvilhe com o açúcar em pó.
Sugestão: Triture as amêndoas com 2 colheres (sopa) de açúcar, para evitar que se transformem em óleo.
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
1 lata de leite condensado
1 lata de leite normal
6 gemas
4 claras
150g de natas
150g de açúcar
bolacha torrada q.b.
café q.b.
Juntam-se as latas com as gemas e vai ao lume só a engrossar.
Arrefece numa tigela fria. Estando frio põe-se em tacinhas individuais e vai ao frigorifico e põe-se uma bolacha torrada por cima embebida em café, faz-se o chantilly com uma parte das 150g de açúcar e batem-se as claras com o restante açúcar.
Junta-se o chantily e enchem-se as tacinhas que depois se polvilham com nozes picadas ou amêndoas.
Vai ao frigorifico e serve-se fresco.
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
3 kg cenoura
15 ovos
1,5 kg açúcar
1,250 kg farinha
50 g fermento em pó
600 g óleo
Juntar o açúcar com os ovos e mexer bem, adicionar a farinha e o fermento e misturar, juntar o óleo e ligar à massa, adicionar a cenoura cozida e ralada quando estiver completamente fria, ligar tudo, deixar repousar cerca de 4 horas para obter os queques com melhor qualidade, untar as formas com óleo e cozer com o forno a 200ºC.
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
1 chávena de chá de muesli
1 banana em rodelas
0,25 chávena de chá de natas
1 chávena de chá de leite
1 c. de sobremesa de açúcar
Numa malga de tamanho médio, misture o muesli, a banana, o leite, as natas e o açúcar.
Leve ao microondas por cerca de 2 minutos e sirva imediatamente.
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
2 pacotes de gelatina sabor pêssego ou ananás
1 lata das grandes de pêssego ou ananás em calda
1/2 pacote de natas
Prepara-se a gelatina seguindo-se as instruções do pacote e deixa-se solidificar bem em frigorífico.
Depois de pronta, corta-se toda com um garfo, para que em pedacinhos pequenos.
Mistura-se a gelatina com a fruta cortada aos pedacinhos.
Batem-se as natas em chantilly.
Mistura-se o chantilly delicadamente ao preparado anterior.
Volte ao frigorífico por uma ou duas horas.
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
Meninas...
N sejam mazinhas cm e deixem aqui pelo menos uma receita de sopa...
LOL
Ou de saladas~
Coisas light por assim dizer..
1 lata de leite condensado
2 pacotes de gelatina de ananás
1 lata de ananás em calda
Dissolva as duas gelatinas em dois 1/4 de litro de água a ferver.
Deixe arrefecer, junte o leite condensado e mexa bem.
Corte o ananás aos bocadinhos e junte ao preparado anterior.
Levar ao frigorífico até ficar bem sólido.
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
1 kg de ervilhas
1,5 kg de batatas
2 cebolas médias
1 alho francês
2 litros de caldo de galinha
4 raminhos de hortelã
200 ml de natas
margarina
óleo
água a gosto
sal a gosto
Descasque as batatas, as cebolas e limpe o alho francês. Corte as batas em pedaços, pique a cebola e o alho francês.
Numa panela coloque o óleo e a margarina e refogue ligeiramente a cebola com o alho francês e as ervilhas.
Retire as ervilhas e reserve.
Junte o caldo de galinha ao refogado e deixe que coza.
Quando estiver tudo bem cozida passe com a varinha mágica até obter um creme. Rectifique os temperos, junte a hortelã e leve novamente ao lume. Junte as natas e mexa para que ligue bem,
Num recipiente à parte coza as ervilhas em água temperada de sal.
Ao servir junte as ervilhas ao creme.
Sirva bem quente.
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
1 cabeça de peixe
1 cebola
1 tomate
folha(s) de louro
1 molho coentros
1 ramo salsa
5 pimenta em grão
3 c. sopa azeite
4 c. sopa arroz
1 c. sopa vinagre
q.b. sal
1. Coza a cabeça de peixe em 2 litros de água juntamente com a cebola, o tomate, o louro, os coentros, a salsa, a pimenta e sal grosso. Conserve o recipiente tapado durante toda a cozedura. 2. Retire a cabeça de peixe do caldo e aproveite os bocadinhos de peixe. 3. Passe o caldo por um passador esmagando a cebola e o tomate. 4. Leve o caldo novamente ao lume e junte o azeite; assim que o caldo levantar fervura, adicione o arroz e o vinagre. 5. Rectifique o tempero, deixe cozer e antes de servir junte os bocadinhos de peixe.
*Para confeccionar esta sopa, aproveite a cabeça de um peixe (pargo, cherne, dourada, etc.) destinado a assar ou a cozer.
No último caso aproveite também a água da cozedura do peixe na preparação da sopa.
Em vez de coentros, pode aromatizar esta sopa com poejos (apenas 2 hastes).
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
500 g couve galega p/caldo verde
2 Lt água
450 g batata(s)
1 c. sopa Sal Grosso
2 dl azeite
1. Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços.
2. Estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou três águas.
3. Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde.
4. Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto. Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.
***Olga & Ricardo ***
*** 03/05/2008 ***
Isabelinha,
Dirijo-me a ti pq tu defendes com unhas e dentes as natas da alpro soja. Eu tb uso dessas natas. Contudo tenho uma dificuldade c essas natas. Tu consegues engrossa-las facilmente? Ainda a dias fiz um prato qq e adicionei as natas pa fazer um molhinho. Mas aquilo nao chegou a engrossar...ficou um molho tao liquido...ha algum segredo que eu desconheça? É que desta vez ate comprei umas natas da mimosa q so tem 10% materia gorda para ver se nao tinha o mm problema....
Isto é mesmo viciante...sao perguntas atras de perguntas...eu se fosse a ti, Isabelinha, começava a cobrar por cada pergunta que eu te faça...ainda vais juntar dinheiro sificiente para pagar o teu casamento:)
Beijinhos
zulmira
Ahhhh...é que eu pus maisena, mas sem ser pa molhos. Deve ser a maisena normal e aquilo ganhou uns grumozitos...nao é q se notasse mt...mas se fosse noutra situaçao devia notar-se...
Entao tb ha maisena pa molhos...vou procurar...a minha lista de compras nao para de aumentar.
Obrigada pela dica...
E hoje fico por aqui...nao te chateio mais...mas amanha...volto à carga:)!!!!
Vou ver é se trago para a semana de casa umas receitazitas para por aqui para tb contribuir com algumas ideias.
Beijinhos
Zulmira
Só hj é q vi este topico! É de crescer água na boca, e pra quem ta dieta, é muito mau...
Olha eu pra doces, bato as natas c umas gotinhas de limão pra engrossar mais rapido. Pra fazer "comida" uso natas pra culinária (q n são de bater), as do minipreço são optimas.
Beijinhos
Carla & José
08/12/2007
Frango à paneleiro (não inventei o nome)
1 Frango inteiro
meio kl sal grosso
1 limão
Aquecer o forno a 230Cº
Lavar o frango
Colocar num pirex ou equivalente todo o sal de forma a cobrir totalmente o fundo.
Introduzir o limão no cu do frango (desculpem os termos)
e vai ao forno.
È fácil, demora 5m a preparar e o resultado é divinal.
Experimentem
Eu tenho mto cuidado com a alimentação e esta receita, para além de saborosa é mto saudável e melhor ainda prepara-se em 5 minutos.
1 truta
3 folhas de jornal
alho qb
tomilho ou salsa qb
limão
sal
pimenta
De vespera tempera-se a truta com alho, limão, tomilho(ou salsa), sal e pimenta.
Pode-se temperar no dia.
Preparação
Aquecer o forno a 230cº
enrolar a truta com o tempero em 3 folhas de jornal (fazer um embrulho).
Molhar bem o embrulho e vai ao forno.
Quando o jornal estiver seco em ambos os lados a truta está pronta (demora sensivelmente 25 minutos).
Ao desembrulharem a pele do peixe sai toda. É DIVINAL.
Eu normalmente acompanho com legumes.
não sei se já foi referida esta receita mas cá vai, é muito facil de fazer e rapida:
rolo de carne
500gr de carne picada de porco ou vaca
1 pacote de natas
1 pacote de sopa de cebola
mistura-se (eu faço com as mãos) a sopa de cebola á carne, depois faço a forma de um rolo ponho numa travessa pra levar ao forno, ponho as natas por cima e levo ao forno uns 15 a 20minut (ate a carne estar boa, vai-se cortando para se ver).
nao é preciso temperar com sal, porque a sopa de cebola já tem todos os temperos necessários.
p.s. - tambem fica muito bom se se meter rodelas de fiambre e queijo no meio do rolo de carne.
Entao cá vai....
EMPADAO DE ARROZ
Este foi o primeiro (alias praticamente o único que fiz como mulher solteira) prato que fiz e fi-lo justamente no último dia dos namorados. Ficou muito bom.
Então é assim.
Faz-se arroz sequinho e solto. Eu faço com ervilhinhas, para não ser só arroz branco.
Estufa-se carne. Eu normalmente ponho um pouquinho de azeite, cebola, alho, duas ou três fatias de chouricinha, folha de louro, polpa de tomate (ou tomates madurinhos), um pouquinho de vinho de porto (não gosto de por vinho normal nos estufados) e água...e deixo estufar.
Estando estufada, pico a carne. Normalmente ponho duas fatiazitas de chouriço à medida que vou picando...para dar um toquezinho saboroso:)!!!
Depois aproveito um pouco do molho onde foi estufada a carne e envolvo a carne picada. Isto é para evitar que a carne fique seca.
Ahhh…cozo também broculos e dois ou três ovos.
Faço um molho bechamel. Não sei a receita de cor, mas se alguém precisar eu posso escrever aqui mais tarde.
E o difícil esta feito.
Agora é so colocar uma camada de arroz, uma de carne, outra de broculos, outra de fatias de ovos e por fim a ultima camada de arroz (as vezes não ponho duas camadas de arroz…ponho so a do fundo da travessa). Deito o molho bechamel por cima e levo ao forno gratinar
E pronto…aí esta uma receita que é muito boa…
Membro desde: 18.10.2006