Peso/tamanho dos bolos | A Nossa Vida

Peso/tamanho dos bolos

Retrato de AnaSCRibeiro
18.05.2014 | 18:48
AnaSCRibeiro:
Membro desde: 25.04.2014

olá Smile Adoro pastelaria e adoro fazer os bolos cá em casa para ocasiões especiais (ex aniversários, ou Natal), mas tenho um problema.
Se a receita não disse (e existem muitas que não dizem) não sei perceber para quantas pessoas um bolo dá. Também não sei como determinar o peso de um bolo pela receita. Por exemplo, se quiser um bolo com 2 kg, como sei, pela receita, se ele tem 1kg, ou 2?
Alguém me pode ajudar? Já procurei na internet mas não encontrei nada ...
Obrigada Smile


Retrato de sphiren
Dom, 18/05/2014 - 20:29
sphiren:
Membro desde: 04.09.2011

Hallo. Isso nem numa pastelaria sabem ao certo.
Eu peço 1kg de bolo e pode sempre ser 1.2kg ou 800gr. Nunca é certo.
Mas podes verificar pelo peso da farinha que usas + 1/2 desse peso ou *2 em caso de usares grandes coberturas, recheios, enfeites etc.
Quando começares a habituar'te a fazer e pesar, terás quase certeza do peso a que ficará o bolo de acordo com a forma de usas e modo de confecção.

Boa sorte

Retrato de AnaSCRibeiro
Seg, 19/05/2014 - 17:22
AnaSCRibeiro:
Membro desde: 25.04.2014

Obrigada Smile

Retrato de tarouca
Qua, 21/05/2014 - 09:25
tarouca:
Membro desde: 15.11.2011

Olá
Acho que a maneira mais simples de calcular o peso de um bolo é simplesmente calculando o peso dos ingredientes: Farinha + açúcar + ovos + leite + chocolate, etc vai te dar o peso aproximado do bolo (ao cozer perde um pouco de peso devido à evaporação mas é uma coisa mínima). Depois divides pelo número de pessoas. Por exemplo prevendo 100g de bolo por pessoa, se um bolo tiver 900g, dá para 9 pessoas. Claro que é sempre bom ter um pouco extra, no caso de alguém querer repetir Wink
Espero ter sido mais ou menos clara Smile
bjs

Retrato de AnaSCRibeiro
Qua, 21/05/2014 - 20:12
AnaSCRibeiro:
Membro desde: 25.04.2014

Sim, ajuda imenso! Obrigada Smile