Fondues - Preciso de ajuda!
Este fim de semana quero fazer fondues de várias coisas mas estou sem ideias e sem saber como fazer. Vejo tantas receitas na net que tou meia perdida!
Estava a pensar fazer fondue de queijo, gambas e de carne...podem dar sugestões?
Como fica melhor, temperos, molhos..queria coisas simples!
Obrigada!
oi,
nao me querendo gabar, mas ja o fazendo, a malta adora quando ha fondue ca em casa...
gosto muito de fazer o de carne, faço smp com novilho tenro e bem cortado.
para acompanhar, corto sempre manga, papaia, pessego e ananas, da uma trabalheira mas sabe muito bem, tambem batatas fritas e arroz arabe.
faço saladas diversas, e molhos preferidos sao: alho, agridoce, barbecue, coktail e de pimenta.
resumindo:
-carne bem tenra
-Fruta diversa
-saladas
-arroz arabe (ou outro qualquer)
-batatas fritas
-molhos diversos
-bebidas para todos os gostos
ah, tempera a carne de manha no dia em que a vais fazer, e coloca sobre pratos com folhas de alface por baixo, para alem de ficar com optima apresentaçao, impede que a carne fique alagada em sangue.lol
beijocas
*Marta e Diogo*
16/03/2008
Já casada e muito feliz!
Comentem...
O meu sonho
http://onossocasamento.pt/forum/29815
A nossa sessao pos nupcial...actualizada a 1 dez.08
http://nunolopesfotografiadigital.googlepages.com/martaediogoposnupcial
cath
experimenta procurar aqui:
http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=291
tem receitas optimas, que depois vais conseguir adaptalas ao teu gosto.
boa sorte
*Marta e Diogo*
16/03/2008
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cath,
as vezes quando nao sei o que fazer para comer, dou um pulinho ao site, ajuda bastante.
beijocas e depois conta como correu o fondue
*Marta e Diogo*
16/03/2008
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Olà meninas e specialemente a ti Cath pois eu vivo na suiça por isso quem melhor do que eu para te aconcelhar sobre as fondues....
Pessoalmente é de queijo nao como pois nao gosto de queijo... mas sei faze-la e é bastante complicado... pois aquilo teem uma certa forma de fazer quanto ao dispor do vinhos e dos condimentos.. e se nao for bem feito... fica pessima.. é talvez arriscado para quem nunca fez.... depois também depende da razao do teu gentar e das pessoas presente....
Pois por minha parte a que tenho tendencia a fazer é a fondue bourguignonne (com carne ) a fondue bressane (com frango) ou entao a fondue chinoise (com carne igualmente) a melhor para mim é certamente a bourguignonne e a bressanne... mais das vezes faço as duas... pois dà pouco trabalho.. e permete-te de aproveitares plenamente do teu serao e dos teus convidados....
Quanto aos molhos, faço mostarde, pimentos, mayonnaise, barbecue, aioli (alho) mexicana, ... e mais outras... sirvo sempre com batatas fritas.... e com uma saladinha verde... e sobretudo nao esquecer para a fondue bressane (frango) o ovo batido e o pao ralado.....
Espero ter ajudado se precisas.. de mais algum concelho.. ou dica é so pedires...
Catarina
Visite: http://creamains.blogspot.com
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desculpa intormeter-me no teu topico mas digam-me só uma coisa quanto ao molho de alho teem alguma receita?como se faz?obrigada beijinhos
compro feito. Compro as garrafinhas.
Beijinhos a todas
Andreia
Bem Catarina, nada melhor que o conselho de uma especialista ;)!
Quanto ao fondue de queijo acho que vou tentar, é que adoro mesmo, pode ser que corra bem, não é nada formal..
Falaste em ovo batido e pão ralado no fondue de frango?
Também li para pôr um preparado com farinha no de gambas, nunca tinha visto..
Ainda bem que te ajudei...
Quanto a fondue de queijo fazes bem arriscar... como se customa dizer que nao risca nao petisca... lol...
Quanto à fondue de frango... tens de comprar pedaços de frango curtadinho aos quadraditos... e em duas taçinhas metes ovo mexido e noutro pao ralado.... depois pegas no frango passas por ovo e pelo pao ralado.. e poes a fazer....
Pequeno detalhe e erro que as pessoas comentem ao fazer a bourguignonne e a bressane... nunca salar (por sal) na carne) porque dà cabo do oleo de fritura e do aparelho relativo... é sempre melhor... cada um por no seu prato...
Depois diz alguma coisa.. e jà que vais fazer a de queijo... aconcelho te a proximamente fazer a bressane e a bourguignonne.. depois diz algo....
De que zona és de Portugal ?
Catarina
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se ajudar, aqui fica um site inteiramente dedicado ao bom do fondue. há um que em vez de óleo usa uma mistura de vinho. em breve devo experimentar esta versão light.
bj
7.7.7 - Um Bom Dia Para Casar
http://onossocasamento.pt/forum/10865
A Minha Lua de Mel - Sri Lanka e Maldivas
http://onossocasamento.pt/forum/32259
Bom, cá tou eu para contar como correu o jantar..
Estava mt bom o fondue de carne, tb tinha gambas..No óleo pusemos casca de batata para não saltar, resultou!
A carne foi temperada normalmente..
Tentei o fondue de queijo mas não correu bem :(, n devo ter usado o melhor queijo e não deu, hei-de tentar de novo!
Eu digo a para os temperos se porem no prato de cada um mas nao antes de ir ao oleo... pois dà cabo da panela de fondue.... mas eu costumo por no meu prato e ao tirar a carne do oleo ponho lhe um pouco de sal e depois passo pelos diferentes molhos que me agradem..
Catarina
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Eu digo a para os temperos se porem no prato de cada um mas nao antes de ir ao oleo... pois dà cabo da panela de fondue.... mas eu costumo por no meu prato e ao tirar a carne do oleo ponho lhe um pouco de sal e depois passo pelos diferentes molhos que me agradem..
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Eu digo a para os temperos se porem no prato de cada um mas nao antes de ir ao oleo... pois dà cabo da panela de fondue.... mas eu costumo por no meu prato e ao tirar a carne do oleo ponho lhe um pouco de sal e depois passo pelos diferentes molhos que me agradem..
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ainda bem que gostaram e que correu bem... para o oleo nao salpicar de facto ou se poe casca de batata ou entao um pouco de pao velho..... para evitar o oleo da fritura podem também usar "gorda de coco" na vez de oleo...
quanto a de queijo de facto nao é fàcil para quem nao està habituada... tem de ser muito bem ligada, senao estraga-se e o queijo teem de ser do melhor...
Catarina
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Olha nao te sei bem dizer o que é é como oleo (nos supermecados aqui na suiça encontra-se ao pe dos oleos) e là na embalagem marca Graisse de coco traduzido dà gorda de coco..... é excelente para o fondue nao deixa cheiros também podes cozinhar com isto... para nao gordares cheiros de fritura.. espero ter ajudado.... mas talvez na google se marcares graisse de coco... se calhar aparece-te alguma coisa
obridada por esclareceres. Acho que já percebi, neste caso traduzimos para "gordura de coco" e a gordura de coco será o óleo de coco (acho eu...). Eu perguntei porque pensei que isso seria algum produto ou invenção nova e como não conhecia...
Sou mais fã de fondues de chocolate
Membro desde: 16.12.2008