Coletei me

Olá boa tarde,

Fui ao banco pedir empréstimo para abrir uma loja de frutas e o sr.disse que o conseguiria seguramente se me coletasse primeiro, uma vez que serei eu mesmo a trabalhar no estabelecimento poupo o dinheiro de criacao de empresa, que tanto jeito faz neste início.

A minha dúvida agora rege se pelo facto de ter feito a coleta e declarei um valor que me permite não pagar IVA. Ok! Parece interessante... Mas como funciona isto na realidade? Tenho sempre que pagar o IVA das encomendas. .. ou será que não cobro o IVA? Fiquei confuso.

Agradeço desde já a ajuda desta minha ignorante questão
Saudações
Alexandre Gonçalves