Chanfana - Sem carne de cabra

Olá a todos!
Gostava de saber se já fizeram chanfana com carne de cordeiro e se ficou identico á chanfana com carne de cabra. Pergunto isto pois onde vivo não há carne de cabra e gostava muito de fazer esta receita.
Só encontro mesmo carne de cordeiro, vitela, vaca, frango e porco... Portanto parece que a única hipótese que tenho será tentar fazer com carne de cordeiro.
Alguém já experimentou?