Bacalhau espiritual

É uma das minhas especialidades
Eu cozo o bacalhau e desfio. Cozo batatas e cenouras, tempero no final com noz moscada e pimenta e reduzo a puré. Faço um refogado com muita cebola, azeite, alho, deixo alourar e depois junto o bacalhau, uma folha de louro, e por fim junto o puré e salsa. No final junto um ovo e mexo tudo muito bem. Depois ponho num pirex, cubro com um ovo e vai um pouquinho ao forno. Não uso bechamel e fica muito bom
Beijinhos e bons cozinhados

Por causa disto já andei a pesquisar receitas na net.

Nunca fiz bacalhau espiritual, vamos ver se é desta que faço. Já comi e adoro!
É melhor, com ou sem pão?!

Eu já fiz cá em casa e de facto só conheço com pão e cenoura...

Mas é uma questão de experimentares, em vez de pão experimenta com puré e envolve tudo, deve ficar bom na mesma

bjs

Mas isso de envolver com puré deve ir dar quase ao mesmo que empadão de bacalhau, não?

O normal da receita é misturares ao bacalhau com cebola e cenoura picada previamente feitinho e desfiado, o pão que já fora ensopado em leite...

Podes fazer o puré á parte e juntas em vez do pão, se achas que irás gostar mais porque não? É uma questão de gosto pessoal.

Por exemplo o bacalhau com natas eu sei fazer de duas maneiras, com batata frita, ou batata cozida esmigalhada (tipo puré). Gosto mais com batata frita, mas é mais saudável (no meio de tanta caloria ) ser com batata cozida

inezitah wrote:

É uma das minhas especialidades
Eu cozo o bacalhau e desfio. Cozo batatas e cenouras, tempero no final com noz moscada e pimenta e reduzo a puré. Faço um refogado com muita cebola, azeite, alho, deixo alourar e depois junto o bacalhau, uma folha de louro, e por fim junto o puré e salsa. No final junto um ovo e mexo tudo muito bem. Depois ponho num pirex, cubro com um ovo e vai um pouquinho ao forno. Não uso bechamel e fica muito bom
Beijinhos e bons cozinhados :)

Parece que me precipitei e dei-te a receita do empadão de bacalhau!!!

Bacalhau espiritual nunca fiz, a minha mãe fez umas vezes mas há muito...

Mesmo assim, se alguém experimentar, espero que gostem

pois inezitah, mas parece bom na mesma, questão de experimentar!!!