Sabe qual a quantidade de cafeína no café e noutras bebidas à base de café?

A cafeína é o ingrediente chave do café e de muitas outras bebidas à base de café, dando-lhe o seu paladar e aroma característico. Embora estudos recentes comprovem que o café faz bem à saúde, é importante saber qual a quantidade de cafeína no café e noutras bebidas do género para não cometer excessos.

O poder da cafeína

Descoberta em 1819 pelo químico alemão Friedrich Ferdinand Runge, a cafeína é um composto químico (fórmula C8H10N4O2) classificado como alcalóide do grupo das xantinas e quimicamente designado como 1,3,7-trimetilxantina. A cafeína é considerada um estimulante psicoativo que atua principalmente ao nível do sistema nervoso central, podendo influenciar o nosso humor e comportamento, níveis de alerta e concentração. Por norma, a partir de um consumo de cerca de 300mg de cafeína, o corpo comece a reagir com tremores – é claro que esta reação varia de pessoa para pessoa. Saiba também que o corpo necessita de cerca de 5 horas para eliminar apenas metade da cafeína consumida. Os valores apresentados abaixo, referentes às quantidades de cafeína presentes no café, bebidas à base de café e outros produtos são estimativas, uma vez que a sua quantidade pode variar entre alimentos e bebidas, mas também depende da forma como o grão de café foi torrado.

Quantidade de cafeína no café

• Café americano (1 chávena – 240 ml): 60-120 mg
• Café instantâneo (1 chávena – 240 ml): 70 mg
• Descafeinado (1 chávena – 240 ml): 1-5 mg
• Espresso (1 chávena – 60 ml): 45-100 mg

Quantidade de cafeína nas bebidas à base de café

• Coca-Cola (1 lata – 330 ml): 34 mg
• Coca-Cola Light (1 lata – 330 ml): 45 mg
• Coca-Cola Zero (1 lata – 330 ml): 35 mg
• Pepsi (1 lata – 330 ml): 38 mg
• Pepsi Light (1 lata – 330 ml): 36 mg
• Red Bull (1 lata – 330 ml): 80 mg

Quantidade de cafeína noutras bebidas

• Chá preto (1 chávena – 240 ml): 45 mg
• Chá verde (1 chávena – 240 ml): 20 mg
• Chá branco (1 chávena – 240 ml): 15 mg
• Iced Tea (1 lata – 330 ml): 26 mg
• Leite achocolatado (1 chávena – 240 ml): 4 mg

Quantidade de cafeína em alimentos

• Chocolate preto (30 gramas): 20 mg
• Chocolate de leite (30 gramas): 6 mg
• Cacau em pó (3 colheres de chá): 8 mg
• Molho de chocolate (2 colheres de sopa): 5 mg
• Chocolate quente (1 embalagem instantânea): 5 mg