Escolher bons legumes de acordo com cada estação do ano
Assim como as frutas, também os legumes têm uma época. Saiba quando comprar e aproveite a altura em que são mais saborosos e económicos. Os alimentos hortícolas devem ter um peso diário na alimentação de cerca de 23%.
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Janeiro |
abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, alho francês, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, endívia, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula |
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Fevereiro |
abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, endívia, espargos, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula |
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Março |
abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, endívia, ervilhas, espargos, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula |
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Abril |
abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alcachofra, alface, batata, beldroegas, beterraba, brócolos, cebola, cebola nova, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, ervilhas, espargos, espinafres, favas, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula |
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Maio |
abóbora, acelga, aipo de cabeça, aipo de talo, alcachofra, alface, alho francês, batata, beldroegas, beterraba, brócolos, cebola, cebola nova, cenoura, chicória, courgette, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, ervilhas, espinafres, favas, funcho, grelos, nabiças, nabo, pepino, rabanete, rúcula |
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Junho |
acelga, aipo de cabeça, aipo de talo, alcachofra, alface, alho francês, batata, beldroegas, beringela, beterraba, brócolos, cebola, cebola nova, cenoura, chicória, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, rabanete, rúcula, tomate |
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Julho |
alho francês, batata, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, tomate |
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Agosto |
alho francês, batata, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, tomate |
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Setembro |
abóbora, alho francês, batata, beldroegas, beringela, cebola, cenoura, chuchu, courgette, feijão verde, milho doce, pepino, pimento, tomate |
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Outubro |
abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, alho francês, batata, beldroegas, beringela, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, chuchu, courgette, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, pepino, pimento, rabanete, repolho, rúcula, tomate |
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Novembro |
abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, alho francês, batata, beldroegas, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, endívia, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, pepino, rabanete, repolho, rúcula |
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Dezembro |
abóbora, acelga, agrião, aipo de cabeça, aipo de talo, alface, alho francês, batata, beldroegas, beterraba, brócolos, cebola, cenoura, chicória, couve de bruxelas, couve lombarda, couve portuguesa, endívia, espinafres, funcho, grelos, nabiças, nabo, rabanete, rábano, repolho, rúcula |
Sugestões de Receitas:
Legumes Grelhados
Batata assada com molho especial de iogurte
Pudim de cenoura
Beringelas Grelhadas
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