Tostas de mozzarela de búfalo com manjericão
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15 m ou menos  Tipo de refeição: Entradas Alimento principal: Laticínios |
Sumário
| Dose |
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Descrição
Uma típica entrada italiana.
Ingredientes
| 8 | tostas de baguete cortadas bem finas | |
| 1⁄2 | dente de alho bem picado | |
| 4 | queijos individuais de mozzarella de búfalo | |
| 8 | folha | majericão |
| 4 | malaguetas vermelhas | |
| q.b. | azeite virgem |
Instruções
Passe as malaguetas na chama do fogão até ficarem com a uma grande parte da pele queimada.
Coloque-as numa taça e cubra a taça com papel aderente, deixe-as repousar. Quando as malaguetas arrefecerem, removas-lhes as cascas e as sementes - desta forma é muito fácil remover as cascas. Corte as malaguetas em tiras compridas.
Toste o pão de ambos os lados até ficar dourado, corte o dente de alho a meio, e esfregue a parte do dente de alho cortada nas tostas.
Com as mãos desfaça os queijos mozzarella em pedaços e divida-os pelas tostas. Coloque as folhas de majericão e as tiras das malaguetas por cima do queijo.
Tempere com sal e pimenta e com um fio de azeite.
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