Sopa cremosa de legumes
 |
15 a 30 m  Tipo de refeição: Sopas Alimento principal: Vegetais |
Sumário
| Dose |
|---|
Descrição
Para quem gosta de sopas trituradas
Ingredientes
| 1 | cebola pequena | |
| 2 | dentes de alho | |
| 2 | cenouras | |
| 300 | g | abóbora |
| 1 | cabeça de nabo grande | |
| 1 | curgette | |
| q.b. | sal e coentros | |
| 1 | c. sopa | azeite |
Instruções
Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos. Descasque as cenouras, a abóbora e o nabo, corte-os também em pedaços. Lave a curgette, retire-lhes as extremidades (mantenha a casca) e corte-as também em pedaços.
Coloque todos os legumes numa panela, cubra com água, tempere com sal e leve ao lume a cozer, durante 40 minutos.
Decorrido o tempo indicado, junte os coentros a gosto, triture e rectifique a quantidade de caldo. Se juntar mais água, leve novamente ao lume e deixe ferver durante mais 2 minutos.
Retire do lume, regue com azeite e sirva. Se preferir, na altura de servir, junte uns croutons.
 |
Receita disponibilizada por risonha sagres Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu e não foi verificada.
|
Fonte da receita:
Revista "Saúde à Mesa" de Fevereiro de 2011
- Clique Iniciar Sessão ou registar-se para colocar comentários
