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Risoto

	30 a 45 m O seu voto: Nenhum Média: 4 (3 votos) Tipo de refeição: Vegetariano Alimento principal: Arroz e cereais

Sumário

Dose	Dose

Descrição

Uma receita de risotto simples.

Ingredientes

6	chávena	caldo de galinha (ou vegetal)
100	g	manteiga
1		cebola picada
1	chávena	arroz arboreo (risoto)
1	chávena	vinho branco
130	g	queijo parmesão ralado
	q.b.	sal (caso seja necessário)

Instruções

Leve o caldo de galinha até ferver e mantenha-o em lume brando.

Entretanto, derreta metade da manteiga numa panela. Junte a cebola e deixe cozinhar em lume médio, até a cebola estar tenra mas não castanha.

Adicione o arroz e mexa durante alguns minutos.Junte o vinho branco e deixe ferver um pouco durante alguns minutos. Mexa até o vinho ter sido absorvido.

Junte o restante caldo de galinha pouco a pouco, mexendo até o arroz ficar suave e cozido. Demora cerca de 20 a 25 minutos. Rectifique o tempero.

No final junte a restante manteiga e o queijo ralado e retire do calor. Cubra e deixe repousar cerca de 4 minutos.