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Ostras com champanhe - Vinegar Mignonette

	15 a 30 m Sem votos Tipo de refeição: Entradas Alimento principal: Marisco

Sumário

Dose	Dose

Descrição

Uma ontrodução elegante para um jantar romântico.

Ingredientes

2	c. chá	vinagre de champanhe
1 1⁄2	c. chá	cebola finamente picada
1	pitada	pimenta preta moída
1	pitada	açúcar
1	c. chá	salsa picada
1 1⁄2	chávena	sal grosso
6		ostras pequenas
1⁄2	c. sopa	manteiga sem sal
	q.b.	uvas secas

Instruções

Para o molho, misture o vinagre, a cebola, a pimenta e o açúcar. Deixe repousar 30 minutos.

Para as ostras:
Pré-aqueça o forno.

Deite sal numa assadeira ou panela rasa à prova de fogo. Coloque as ostras nas suas conchas no sal e, em seguida, cubra cada uma com um pedaço de manteiga.

Deixe no forno, cerca de 2 minutos, até a manteiga derreter e as bordas das ostras começarem a enrolarem-se.

Mexa a salsa em "mignonnette". Divide o restante sal por dois pratos e coloque três ostras em cada um.Deite 1/4 colher de chá do molho de salsa por cima de cada ostra e salpique com as uvas. Sirva quente.

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