Mousse de chocolate
Doses
Descrição
Uma sobremesa deliciosa, que se encaixa perfeitamente num jantar romântico a dois.
Ingredientes
Instruções de preparação
Coloque 55g de açúcar de baunilha, as 6 gemas, o chocolate em pó e as natas numa tigela e coloque-a sobre uma panela com água fervida. Bata a mistura continuamente até engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher de pau.
Retire do lume e adicione a manteiga e o chocolate amargo, um pouco de cada vez, mexendo até estar derretida e totalmente incorporada.
Junte o brandy.
Bata as claras até espumar. Adicione o restante do açúcar e continue a bater até a mistura ficar espessa e brilhante.
Junte o merengue na mistura do chocolate.
Coloque a mousse numa tigela grande ou taças individuais e leve ao frigorífico até endurecer.
Decore com um pouco de chantilly e chocolate ralado.
