Lombo de porco recheado com nozes

Com uma faca abra o lombo no sentido do comprimento de modo a formar uma peça espalmada mas sem separar as duas partes da carne. Disponha sobre elas o queijo em fatias, polvilhe com o miolo de noz e ate com fio de cozinha.
Descasque os dentes de alho e pique-os para uma tigela, junte-lhes a margarina e uma pitada de colorau em pó, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.
Barre a carne com a mistura anterior e coloque-a numa assadeira.
Deite o vinho brando na assadeira e leve ao forno, a 220º, durante 50 minutos, regando a carne de vez em quando com o próprio molho.
Sirva a carne cortada em fatias com o molho à parte.