Huevos rancheros
Grau Dificuldade:
Muito Fácil
Tempo de preparação:
5 minutos
Doses
Publicado por:
SandraCA Alimento principal:
Ovos
Descrição
Uma refeição tipicamente mexicana.
Ingredientes
25 g
manteiga 2
cebolas vermelha finamente picado 1
pimento vermelho cortado aos cubos 2
dentes de alho picados 1 pitada
pimenta caiena 2 c. chá
cominho 400 g
tomates picados em conserva 1 pitada
açucar 4
ovos 25 g
queijo Cheddar Instruções de preparação
Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio e, quando começar a formar espuma, acrescente a cebola, o pimento vermelho, o alho, a pimenta caiena e o cominho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8-10 minutos ou até que as cebolas e o pimento estiverem suaves e levemente dourados.
Misture os tomates e o açúcar, e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que o líquido tenha reduzido um pouco.
Use uma colher para fazer 4 poços e, em seguida, quebre um ovo em cada uma dos quatro espaços. Tempere com sal e pimenta, tape a panela e cozinhe por 3-4 minutos ou até os ovos estarem cozidos.
Rale o queijo, polvilhe nos ovos e depois sirva.
